Beschreibung

Der Test verwendet eine Kombination von Antikörpern gegen Tropomyosin, ein Schlüsselprotein-Antigen, das im Quermuskel von Knochenfischen vorkommt. Der Test weist auch ein verwandtes Antigen von Knorpelfischen (Haie und Störe) nach, wenn auch mit deutlich geringerer Empfindlichkeit.

AlerTox Sticks Fish wurden für folgende Produkte validiert: Kabeljau, Stichling, Seebarsch, Hecht, Rotbarsch, Grauer Seebarsch, Schwarzer Seelachs, Zander, Pangasius, Karpfen, Red Snapper, Steinbutt, Sardelle und Seehecht. 

AlerTox Sticks Fish werden für folgende Produkte nicht empfohlen: Thunfischkonserven, Sardellenkonserven und Sardinenkonserven.

Testergebnisse von quantitativen oder halbquantitativen Tests, wie dem AlerTox Sticks Fish, sollten wie üblich regelmäßig durch einen qualitativen externen Labortest validiert werden.