Hygienemonitoring einführen

Verlässliche Betriebshygiene ab Tag 1.

Damit Ihr Reinigungsmanagement die Linien schneller freigibt, statt Stillstände zu bezahlen.

Wir begleiten Ihre Implementierung aktiv und direkt an der Linie. Für valide Messdaten, schnelle Linienfreigaben und Audits ohne Stress.

Unverbindliches Erstgespräch anfragen

Kein Verkaufsgespräch: Wir analysieren zuerst Ihre Linien. Erst bei einem klaren Konzept sprechen wir über die Ausstattung.

Ihre Einführung 4 Phasen

Bedarfsanalyse Ausgangslage verstehen

Testphase Mit eigenen Daten entscheiden

Praxis-Schulung Routine sicher einführen

Support Langfristig stabil arbeiten

Beratung Training Support

Das Gullimex-Versprechen

Damit messbare Hygiene zu messbaren Verbesserungen wird.

Ein Schnelltest-System wird nicht durch den Kauf erfolgreich, sondern durch die richtige Anwendung im Alltag. Wir lassen Sie mit den Geräten nicht allein. Denn eine erfolgreiche Implementierung gelingt nur im Zusammenspiel: Ihre QS kennt den Betrieb, wir bringen die Erfahrung mit der Methode.

So teilen wir uns die Verantwortung für verlässliche Ergebnisse.

Wir beraten, Sie entscheiden über die Grenzwerte.

Wir unterstützen Sie mit Erfahrungswerten aus 45 Jahren Branchenpraxis und helfen Ihnen, eine klare Systematik aufzubauen. Welche Werte für Ihren Betrieb gelten, ab wann eine Fläche „rot“ oder „grün“ ist, legen Sie fest, denn diese Entscheidung gehört in fachkundige Hände und ergibt sich aus Ihrer Risikobewertung.

Wir schulen, Sie führen die Routine.

Wir schulen Ihr Reinigungsteam und Ihre Produktionsmitarbeiter per Teams oder auf Wunsch direkt an der Linie. Dort erklären wir das Warum hinter jedem Abstrich. Die tägliche Disziplin im Schichtbetrieb steuern Sie, und genau dort entscheidet sich, ob das System zuverlässig misst.

Wir empfehlen die Messpunkte, Sie messen.

Hygiene zuverlässig zu sichern, heißt an den richtigen Stellen reproduzierbar zu messen. Wir helfen Ihnen, feste Messpunkte an Ihren kritischen Kontrollpunkten zu definieren, etwa am Kutter oder am Wolf. Die konsequente Prüfung dieser Punkte über die ein- bis zweimonatige Testphase liegt bei Ihnen, denn darin entsteht der eigentliche Erkenntnisgewinn: aus einzelnen Messwerten werden belastbare Aussagen für Ihre Entscheidungen.

Der Weg zur Einführung

In 4 Phasen zur verlässlichen Betriebshygiene.

Von der ersten Analyse bis zur täglichen Routine: Wir begleiten die Einführung Schritt für Schritt.

01 Phase 1

Die ehrliche Bedarfsanalyse

Bevor ein Angebot erstellt wird, sprechen wir persönlich oder via Microsoft Teams. Wir analysieren Ihre Ausgangssituation , bevor wir über Technik reden:

Welche Anforderungen haben Sie?
Welche Anlagen, etwa Kutter, Wölfe oder Abfüllanlagen, müssen überwacht werden?

Im Live-Call zeigen wir Ihnen die Unterschiede zwischen den Systemen, damit Sie genau die Lösung wählen, die zu Ihren Anforderungen und Anlagen passt. Sie sehen vorab, was ein modernes System leistet, und investieren weder in veraltete noch in überdimensionierte Technik.

Erstgespräch anfragen

02 Phase 2 · 1–2 Monate

Die systematische Testphase

Eine Entscheidung über ein Schnelltest-System soll auf eigenen Daten beruhen, nicht auf einem Versprechen. Wir messen, damit Sie entscheiden können, das ist seit 1981 unsere Mission.

Wenn Sie ein System vor dem Kauf in Ihrer eigenen Produktion erleben möchten, stellen wir Testgeräte und die passenden Swabs (UltraSnap, MicroSnap und weitere) zur Verfügung. Eine Testphase ist möglich, aber keine Voraussetzung.

Testphase im Erstgespräch besprechen

03 Phase 3

Praxis-Schulung und Einführung per Teams oder vor Ort

Ein Schnelltest-System liefert nur dann sichere Ergebnisse, wenn die Probenahme fehlerfrei läuft. Wir kommen zu Ihnen an die Linien oder schulen Ihr Kernteam virtuell und direkt.

Fokus auf die Praxis Wir vermitteln Ihrem Team nicht nur das theoretische Handhabungsverfahren, sondern das Verständnis für die korrekte Durchführung im Schichtbetrieb. So minimieren wir Anwendungsfehler von Anfang an und sorgen dafür, dass die neue Routine nahtlos in Ihren Alltag integriert wird.

04 Phase 4

Routine, Datenauswertung und fortlaufender Support

Sobald das System in Ihrem Betrieb etabliert ist, geht die Verantwortung in Ihre tägliche Routine über. Wir verabschieden uns jedoch nicht mit dem Kauf, sondern bleiben als beratender Partner an Ihrer Seite, wenn es darauf ankommt.

Kalibrierung Ihrer ATP-Geräte Hygiena-Luminometer wie der EnSURE Touch führen beim Einschalten eine Selbstkalibrierung durch. Für den dokumentierten Nachweis im Audit empfehlen wir CalCheck, ein wiederverwendbares LED-Gerät, mit dem Sie die Kalibrierung in unter einer Minute prüfen. So bleibt die Routine in Ihrer Hand und Sie haben jederzeit den Beleg.
Kalibrierdienst für Ihre Messgeräte Thermometer, Datenlogger und vergleichbare Geräte nehmen wir in unseren jährlichen Kalibrierdienst auf. Vor Ablauf des Zertifikats melden wir uns automatisch, Sie müssen nichts überwachen. Jedes Jahr kalibrieren wir über 30.000 Geräte.
Reparatur und Ersatzgeräte Fällt ein Gerät aus, übernehmen unsere Servicetechniker, je nach Absprache und Angebot, die Reparatur oder Wartung, vor Ort oder im Service-Center. Für die Zeit der Reparatur stellen wir auf Wunsch ein Ersatzgerät bereit.
Support bei Bedarf Ändern sich Ihre internen Zuständigkeiten oder tauchen neue Fragen zu Grenzwert-Erfahrungswerten auf, unterstützen wir Sie mit gezieltem Fachinput. Auch bei IT- oder Cloud-Rückfragen stellen wir Ihnen die passenden technischen Dokumentationen zur Verfügung.

So helfen wir Ihnen dabei, dass Ihr Hygienesystem langfristig stabil läuft.

Support-Optionen ansehen

Aus der Praxis

So setzen Betriebe unsere Systeme im Alltag ein.

Vier Beispiele aus Fleischwarenproduktion, Bio-Wurstherstellung, Nahrungsergänzung und Geflügelverarbeitung.

Bio-Rohwurst

ATP-Reinigungskontrolle in der Bio-Rohwurst

Der Bio-Wurstspezialist aus Göttingen führte ATP-Messungen mit dem EnSURE Touch ein, um Reinigungsprozesse flexibel zu verifizieren. Die Kontrollen ergänzen heute die klassischen Abklatschtests.

Zufrieden mit der Lösung von Hygiena und der Zusammenarbeit mit Gullimex.

Witali Deister Qualitätssicherung und integrierte Managementsysteme · Börner-Eisenacher

Fallstudie lesen

Fleischwarenproduktion

Allergenkontrolle in der Fleischwarenproduktion

Ein regional führender Hersteller integrierte AlerTox Sticks und ProClean, um Zwischenreinigungen gezielt zu überprüfen. So testen nicht nur das Labor, sondern auch Abteilungsleiter und Mitarbeiter selbst.

Die schnelle und einfache Anwendung ermöglicht es uns, sofort auf potenzielle Risiken zu reagieren.

Kathrin Richter stellv. Leiterin Qualitätsmanagement · Metten Fleischwaren

Fallstudie lesen

Nahrungsergänzung

ATP-Hygienemonitoring unter GMP-Bedingungen

Der Hamburger Hersteller liposomaler Nahrungsergänzungsmittel ersetzte rein qualitative Proteintests durch das ATP-System UltraSnap. Heute gehört die tägliche ATP-Messung vor Produktionsbeginn zur GMP-Kontrolle.

Die Antwortzeiten sind schnell, die Kommunikation freundlich und der Support kompetent.

Alexa Schmidt Qualitätsmanagement / Qualitätskontrolle · PlantaCorp

Fallstudie lesen

Geflügelverarbeitung

Ein fester Ansprechpartner statt Service-Hotline

Der Geflügelfeinkost-Spezialist digitalisierte mit RmoniWeb seine Temperaturüberwachung und Dokumentation. Den Unterschied im Alltag macht für das Qualitätsteam die Erreichbarkeit eines festen Ansprechpartners.

Wenn wir ein Problem haben, landen wir nicht bei einer Service-Hotline.

Sabrina Schulte Qualitätssicherung und Management · Geflügel Klein

Fallstudie lesen

Ihre Vorbereitung · 5 Schritte

QS-Vorbereitungs-Check für Ihr Erstgespräch.

Bevor wir gemeinsam starten, hilft es, wenn Sie sich zu wenigen Punkten abstimmen. Das verkürzt Ihre Implementierungszeit und macht unser erstes Gespräch konkreter.

ca. 90 Sekunden Keine Texteingabe erforderlich

Fünf kurze Fragen

Sie klicken sich durch fünf kurze Fragen. Am Ende erzeugen wir aus Ihrer Auswahl eine vorausgefüllte E-Mail an info@gullimex.de. Sie senden, wir bereiten das Gespräch vor.

Häufige Fragen

Häufige Fragen von QS-Leitungen und Geschäftsführungen.

Können wir die Schnelltest-Werte mit unseren bisherigen Laborergebnissen vergleichen?

ATP-Messung und klassische Laboranalytik sind zwei unterschiedliche Methoden, die sich nicht per Dreisatz ineinander umrechnen lassen. Ein anschaulicher Vergleich: Beide bringen Sie ans Ziel, so wie Fahrrad und Auto, aber Sie können die Messwerte nicht direkt gegeneinander aufrechnen.

Genau deshalb begleiten wir die Einführung. Wir helfen Ihnen, die Methoden richtig einzuordnen und sinnvoll zu kombinieren, statt eine neue Technik in das Raster der alten zu zwingen.

Warum sind die Swabs teurer als unsere internen Labortests?

Wenn Sie ein eigenes Labor betreiben, ist der reine Nährboden tatsächlich günstiger. Entscheidend ist aber die Gesamtrechnung: Arbeitszeit, mehrere Tage Inkubationszeit und vor allem das Risiko.

Meldet das Labor nach drei Tagen eine Abweichung, ist die betroffene Ware häufig längst produziert oder ausgeliefert. Ein ATP-Schnelltest gibt Ihnen die Rückmeldung in Sekunden, ein mikrobiologischer Schnelltest spätestens am nächsten Morgen. Diese Geschwindigkeit verhindert Fehlchargen, bevor sie entstehen.

Wie verhindern wir Anwendungsfehler bei der Probenahme?

Ein realer Fall aus der Praxis: Wer einen Swab aktiviert und dann erst einmal wartet, misst fast immer „sauber“, weil das ATP sich in der Zwischenzeit abbaut.

Genau deshalb schulen wir Ihr Team nicht nur in der Handhabung, sondern erklären auch das Warum hinter jedem Schritt. Wer versteht, worauf es ankommt, misst zuverlässig und reproduzierbar, auch im Schichtbetrieb.

Was müssen wir als Kunde selbst leisten?

Beratung, Schulung und die technische Bereitstellung übernehmen wir nach Absprache und Angebot. Die finale Festlegung Ihrer internen Grenzwerte – ab wann eine Fläche für Sie „rot“ oder „grün“ ist – liegt rechtlich bei Ihnen, denn diese Werte ergeben sich aus Ihrer individuellen Risikobewertung.

Alle RLU-Angaben, die wir nennen, sind Erfahrungswerte und Empfehlungen, kein vorgegebener Grenzwert. Dabei unterstützen wir Sie mit unseren Erfahrungswerten aus 45 Jahren Branchenpraxis, die Entscheidung treffen am Ende aber Sie.

Wie reagieren Auditoren auf die Einführung dieser Schnelltests?

In der Regel positiv. Systeme, die eine sofortige Korrekturmaßnahme noch vor Produktionsstart ermöglichen, unterstützen einen präventiven Hygieneansatz.

Zur Einführung stellen wir Ihnen eine Sammelmappe mit den relevanten Zertifikaten, Methodenvalidierungen und Sicherheitsdatenblättern bereit, sodass Sie im Audit die passenden Nachweise direkt zur Hand haben.

Wie begründe ich die Anschaffung intern gegenüber der Geschäftsführung?

Der größte Hebel liegt in der Vermeidung von Stillstandszeiten und Fehlchargen. Wer ausschließlich auf das Labor setzt, erfährt von einer unzureichenden Reinigung erst Tage später, wenn die Ware oft schon produziert oder ausgeliefert ist.

Schnelltests sichern die Produktion ab, bevor sie anläuft. Wird dadurch auch nur eine einzige Fehlcharge oder ein öffentlicher Rückruf verhindert, rechnet sich das System schnell.

Bereit für den ersten Schritt

Sprechen wir über Ihre Linien, bevor wir über unsere Lösungen sprechen.

Buchen Sie ein unverbindliches Erstgespräch, in dem wir Ihre Ausgangslage verstehen und gemeinsam prüfen, was für Ihren Betrieb sinnvoll ist.

Erstgespräch anfragen

Unsere USP's

HACCP-Spezialist

Gullimex ist ein HACCP-Spezialist und Marktführer im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Wir helfen Ihnen gerne bei der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften!

Bestellung auf Rechnung

Bestellen Sie schnell und einfach auf Rechnung mit Ihrem kostenlosen Account!

Einzigartiger Kalibrierungsdienst

Bei Gullimex können Sie Ihre Messgeräte jährlich kalibrieren lassen. Einige Wochen vor Ablauf des Zertifikatsdatums erhalten Sie einen Anruf. Sie brauchen also nichts zu tun!