MAP-Verpackungen für längere Haltbarkeit und optimale Verpackungsqualität

Mit MAP-Verpackungen, auch als Verpacken unter Schutzatmosphäre bezeichnet, verlängern Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln und erhalten deren Qualität. Bei Gullimex finden Sie professionelle Lösungen für die Gasanalyse, Gasmischung und Dichtheitsprüfung von Dansensor und Oxipack. Damit optimieren Sie Ihre Verpackungsprozesse, reduzieren Produktverluste und sichern die Qualität Ihrer MAP-Verpackungen.

MAP Mix Focus 2-gas (WW)

Gasvermischer

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CheckPoint 4 O2/CO2 (O)

Gasanalysatoren

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LeakMatic II, Medium

Leckortung

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Stationärer Lecktester

Leckortung

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Stationäres Leckprüfgerät XS

Leckortung

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Stationäres Leckprüfgerät M

Leckortung

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Stationärer Lecktester MLT

Leckortung

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Stationärer Lecktester XXXL

Leckortung

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Dosenlecktester

Leckortung

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CheckMate 4 O2 (Ec)

MAP-Verpackungslösungen

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LeakPointer 3

MAP-Verpackungslösungen

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MAP Check 3, O2(Zr) + CO2, GasSave

MAP-Verpackungslösungen

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MAP-Verpackungen mit zuverlässiger Gas- und Dichtheitskontrolle

Beim Verpacken unter Schutzatmosphäre (Modified Atmosphere Packaging, MAP) wird die Gasatmosphäre in Lebensmittelverpackungen gezielt angepasst. Entscheidend sind ein geeignetes Gasgemisch, die Kontrolle der tatsächlichen Gaszusammensetzung und eine ausreichend dichte Verpackung. Gullimex bietet dafür Lösungen unter anderem von Dansensor und Oxipack.

Unsere Lösungen für MAP-Verpackungen

Gasanalysatoren

Prüfen Sie die Zusammensetzung der Verpackungsatmosphäre, beispielsweise den Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt. Je nach Anwendung sind Stichproben an fertigen Verpackungen oder Messungen direkt an der Verpackungslinie möglich.

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Gasvermischer

Erzeugen Sie ein für Ihr Lebensmittel und Ihren Verpackungsprozess geeignetes Gasgemisch. Gasvermischer von Dansensor mischen die benötigten Gase im festgelegten Verhältnis und unterstützen eine gleichmäßige Gasversorgung.

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Leckortung

Prüfen Sie Verpackungen auf Undichtigkeiten und mögliche Fehler an Siegelnähten. Zum Sortiment zählen verschiedene Prüfverfahren, darunter Lösungen von Dansensor sowie zerstörungsfreie Vakuum-Leckprüfgeräte von Oxipack.

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Welche MAP-Technik passt zu Ihrem Prozess?

Lebensmittel und Verpackungsform

Das geeignete Gasgemisch und die Prüfmethode hängen unter anderem vom Lebensmittel, der Verpackungsfolie, der Verpackungsform und der eingesetzten Maschine ab.

Stichproben oder laufende Kontrolle

Für gelegentliche Messungen kommen mobile Gasanalysatoren infrage. Bei kontinuierlichen Prozessen können Inline-Systeme sinnvoll sein. Die Leckprüfung sollte auf Verpackungsformat und Prüfanforderungen abgestimmt werden.

Gaszusammensetzung und Verpackungsdichtheit gemeinsam prüfen

Auch ein korrekt eingestelltes Gasgemisch kann seine Wirkung nicht wie vorgesehen entfalten, wenn die Verpackung undicht ist. Über fehlerhafte Siegelnähte oder kleine Lecks kann sich die Schutzatmosphäre verändern. Deshalb ergänzen sich Gasanalyse und Leckprüfung in der Qualitätssicherung.

MAP wird in der Lebensmittelindustrie beispielsweise für Fleisch, Fisch, Käse und Fertiggerichte eingesetzt. Die passenden Gasverhältnisse und Kontrollgrenzen sind produkt- und prozessabhängig. Regelmäßige, dokumentierte Prüfungen helfen dabei, Abweichungen zu erkennen und Abläufe gezielt zu verbessern.

Häufig gestellte Fragen zu MAP-Verpackungen

Was bedeutet MAP-Verpackung?

MAP steht für Modified Atmosphere Packaging, also das Verpacken unter einer angepassten Schutzatmosphäre. Dabei wird die Luft in der Verpackung ganz oder teilweise durch ein geeignetes Gasgemisch ersetzt.

Welche Gase werden bei MAP-Verpackungen verwendet?

Häufig werden Kohlendioxid (CO₂), Stickstoff (N₂) und Sauerstoff (O₂) eingesetzt. Die Zusammensetzung richtet sich nach Lebensmittel, Verpackung und gewünschter Haltbarkeit.

Was ist der Unterschied zwischen Gasmischer und Gasanalysator?

Ein Gasmischer stellt das gewünschte Gasgemisch her. Ein Gasanalysator kontrolliert die tatsächlich vorhandene Gaszusammensetzung, beispielsweise in einer fertigen Verpackung.

Warum ist die Leckprüfung bei MAP wichtig?

Durch Lecks oder fehlerhafte Siegelnähte können Gase aus der Verpackung entweichen und Umgebungsluft eindringen. Eine Leckprüfung hilft, solche Fehler frühzeitig zu erkennen.

Gibt es zerstörungsfreie Leckprüfungen?

Ja. Für geeignete Verpackungen stehen zerstörungsfreie Verfahren zur Verfügung, beispielsweise die Vakuum-Leckprüfung von Oxipack. Das passende Verfahren hängt vom Verpackungstyp ab.

Wann ist eine Inline-Gasanalyse sinnvoll?

Inline-Systeme eignen sich, wenn die Gaszusammensetzung während des Verpackungsprozesses überwacht werden soll. Für Stichproben sind mobile oder stationäre Einzelmessgeräte eine Alternative.

Reicht das richtige Gasgemisch für eine gute MAP-Verpackung aus?

Nein. Neben der Gaszusammensetzung beeinflussen auch Verpackungsmaterial, Siegelqualität, Produkt und Lagerbedingungen das Ergebnis. Die Verpackungsdichtheit sollte deshalb ebenfalls kontrolliert werden.

Unsere USP's

HACCP-Spezialist

Gullimex ist ein HACCP-Spezialist und Marktführer im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Wir helfen Ihnen gerne bei der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften!

Bestellung auf Rechnung

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Einzigartiger Kalibrierungsdienst

Bei Gullimex können Sie Ihre Messgeräte jährlich kalibrieren lassen. Einige Wochen vor Ablauf des Zertifikatsdatums erhalten Sie einen Anruf. Sie brauchen also nichts zu tun!