Ihre Produkte frei von Allergenen mit Allergentests
Ihre Produkte frei von Allergenen mit Allergentests
Allergene sind Proteine, die allergische Reaktionen auslösen können. Falsche oder unvollständige Angaben auf der Allergenkennzeichnung sind nach wie vor einer der häufigsten Gründe für Rückrufe. Dazu gehören Gluten, Erdnüsse, Milch, Soja und viele andere Produkte, die bei Menschen allergische Reaktionen auslösen können. Als Lebensmittelhersteller möchten Sie dies natürlich vermeiden. Sie können unsere Allergentests in der Produktionslinie und bei der Qualitätskontrolle im Labor einsetzen.
AlerTox Sticks
Der schnelle Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln, Getränken und auf Oberflächen ist mit den AlerTox Sticks von Hygiena möglich. Dies geschieht zum Zweck der internen Qualitätskontrolle. Die AlerTox Sticks sind praktische Hilfsmittel zur Überprüfung von Allergenen in Fertigprodukten, Rohstoffen und Arbeitsflächen.
Bei Gullimex verkaufen wir AlerTox Sticks zum Testen auf folgende Allergene: Mandel, Beta-Lactoglobulin, Kasein, Ei, Haselnuss, Milch, Senfkörner, Erdnuss, Schalentiere, Sesam, Soja, Fisch und Walnuss.
GlutenTox Sticks Plus für Leser
Die GlutenTox Sticks Plus for Reader wurden speziell für Lebensmittel- und Getränkeanalyselabors entwickelt und sind ein Schnellnachweiskit für Gluten in Lebensmitteln und Getränken. GlutenTox Sticks Plus for Reader enthält den G12-Antigliadin-Antikörper, der spezifisch das 33-mer-Peptid erkennt, die Glutenfraktion, die Zöliakie verursacht. Die Tests werden mit dem GlutenTox Reader quantifiziert.
GlutenTox Pro
GlutenTox Pro ist ein einfach zu handhabendes Kit zum Nachweis von Gluten in Lebensmitteln und auf Oberflächen, insbesondere für Großküchen. GlutenTox Pro enthält den Antikörper G12, der spezifisch das 33-mer-Peptid erkennt, die Glutenfraktion, die bei Zöliakiekranken eine Reaktion auslöst.
AllerSnap
Mit dem AllerSnap lässt sich die Oberflächenreinigung schnell und einfach überprüfen. Diese wird durch den Nachweis von Proteinen überprüft, die nach der Reinigung zurückbleiben. Wischen Sie die zu prüfende Stelle ab und aktivieren Sie das Gerät. Dadurch wird ein Reagenz freigesetzt, das seine Farbe ändert. Dies wiederum liefert ein (halb-)quantitatives Ergebnis über den Proteingehalt auf der Oberfläche. Das AllerSnap benötigt einen Inkubator.
Grün bedeutet sauber und lila bedeutet wieder sauber. Je mehr Protein vorhanden ist, desto schneller wechselt die Farbe zu lila und desto dunkler wird die Farbe. Mit dem AllerSnap lässt sich die Oberflächenhygiene schnell überprüfen, so dass bei Bedarf sofortige Abhilfemaßnahmen ergriffen werden können.
AllerFlow
Der schnelle Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln, Getränken und auf Oberflächen ist mit den AlerTox Sticks von Hygiena möglich. Dies geschieht zum Zweck der internen Qualitätskontrolle. Die AlerTox Sticks sind praktische Hilfsmittel zur Überprüfung von Allergenen in Fertigprodukten, Rohstoffen und Arbeitsflächen.
Bei Gullimex verkaufen wir AlerTox Sticks zum Testen auf folgende Allergene: Mandel, Beta-Lactoglobulin, Kasein, Ei, Haselnuss, Milch, Senfkörner, Erdnuss, Schalentiere, Sesam, Soja, Fisch und Walnuss.
GlutenTox Home
GlutenTox Home ist ein schneller, einfach durchzuführender Test zum Nachweis von Gluten in Lebensmitteln und Getränken, der speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt wurde. Durch das patentierte Testverfahren ist GlutenTox Home ideal für unterwegs und zu Hause, damit Sie überall sicher sind.
Hervorgehobene Fallstudie
Hamburger Buns - (k)ein Allergen in aller Munde
Weißer und schwarzer Sesam auf dem Bun gehören für viele Verbraucher genauso zum Burger wie der Patty und eine Portion Pommes. Ein Teil der Konsumenten zeigt unerwünschte Reaktionen und Allergien auf Sesam und muss darauf vertrauen, dass in ihren Brötchen kein Sesam vorhanden ist. Um dies zu überwachen und „saubere“ Buns zu liefern, setzen Hamburger und Hot Dog Brötchenproduzenten in Deutschland auf die Schnelltests AlerTox Sticks Sesam von Hygiena.
Semsamfreie Buns und Brötchen für Burger...
19 Dezember, 2023
Glutenfreie Maschinen in der Wurstproduktion
In der Fleischerhandwerk- und Wurstwarenindustrie ist es üblich, auch Produkte herzustellen, die einen gewissen Anteil an Weizenmehl enthalten.Zudem sind glutenhaltige Grundstoffe in vielen Rohstoffen und Gewürzmischungen enthalten, die täglich auf den Maschinen verarbeitet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Unternehmen in der Wurstproduktion auf „glutenfreie Maschinen“ setzen, um die Gesundheit ihrer Kunden zu schützen.
Hausmacher Wurstwaren und Kennzeichnung „Glutenfrei“
19 Dezember, 2023
