Lebensmittelsicherheit im Griff – vom Wareneingang bis zur Ausgabe
Messen, dokumentieren und überwachen Sie Temperatur, Hygiene und Produktqualität in einem zuverlässigen Arbeitsablauf. Für Gastronomie, Catering, Handel, Großküchen und andere professionelle Lebensmittelumgebungen.
Tägliche Kontrollen müssen einfach und nachvollziehbar sein
In professionellen Küchen und Verkaufsumgebungen zählt jeder Arbeitsschritt. Mit passenden Messgeräten und digitalen Aufzeichnungen führen Sie Kontrollen schneller, einheitlicher und leichter nachvollziehbar durch.
Temperatur beherrschen
Kontrollieren Sie Wareneingang, Zubereitung, Kühlung, Lagerung und Ausgabe mit zuverlässigen Thermometern und Rmoni-Monitoring.
Lebensmittelthermometer ansehenHygiene verifizieren
Machen Sie Reinigungsergebnisse mit ATP-Kontrollen und ergänzenden Schnelltests objektiv sichtbar.
Hygienelösungen ansehenDokumentation vereinfachen
Ersetzen Sie einzelne Papierformulare durch digitale Checklisten, automatische Aufzeichnungen und eine klare Nachverfolgung von Abweichungen.
Digitale HACCP-Lösung entdeckenWas möchten Sie besser messen oder dokumentieren?
Wählen Sie den Bereich, der zu Ihrem täglichen Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsprozess passt.
Lebensmittelthermometer
Für schnelle Kern-, Oberflächen- und Kontrollmessungen bei Wareneingang, Zubereitung, Kühlung und Lagerung.
Thermometer ansehenDigitale HACCP-Dokumentation
Digitalisieren Sie Checklisten, Kontrollzeitpunkte und Folgemaßnahmen, damit Aufzeichnungen zentral verfügbar sind.
RmoniWeb entdeckenATP-Hygienekontrolle
Prüfen Sie nach der Reinigung schnell, ob Oberflächen Ihre internen Hygieneanforderungen erfüllen.
ATP-Lösungen ansehenTemperaturmonitoring mit Rmoni
Behalten Sie Kühl- und Tiefkühlbereiche im Blick und erkennen Sie Abweichungen, ohne jede Temperatur manuell kontrollieren zu müssen.
Rmoni ansehenFrittierölmessung
Bestimmen Sie objektiv, wann Frittieröl noch verwendbar ist und wann ein Austausch erforderlich wird.
Frittierölmessgeräte ansehenVon HACCP-Papierlisten zu einem digitalen Arbeitsablauf
Mit digitalen Checklisten und verknüpften Messungen dokumentieren Sie Kontrollen direkt bei der Durchführung. Das schafft Klarheit für Mitarbeitende und gibt Qualitätsverantwortlichen schneller einen vollständigen Überblick.
- Kontrollzeitpunkte eindeutig planen und zuweisen
- Abweichungen schneller erkennen und nachvollziehbar bearbeiten
- Dokumentationen zentral verfügbar halten
Mehr als nur ein Messgerät
Von der Produktauswahl über Consulting und Kalibrierung bis zum Service: Wir helfen Ihnen, Ihren Messprozess praxisnah einzurichten und zuverlässig zu halten.
Passende Messlösung
Wir betrachten Anwendung, Arbeitsweise und gewünschte Dokumentation, bevor wir eine passende Lösung empfehlen.
Beratungsgespräch vereinbaren ImplementierungPraxistauglich im Alltag
Bei digitalen und prozessbezogenen Lösungen unterstützen wir Sie mit Consulting bei Einrichtung, Inbetriebnahme und einer logischen Arbeitsweise für Ihr Team.
Mehr über Consulting KalibrierungZuverlässig weiter messen
Lassen Sie Messgeräte regelmäßig prüfen und kalibrieren, damit Sie sich weiterhin auf Ihre Messergebnisse verlassen können.
Mehr über Kalibrierung Service & WartungKontinuität
Für Reparatur, Wartung und Unterstützung steht Ihnen das Gullimex Service Center zur Verfügung.
Service Center ansehenVan der Valk digitalisiert die HACCP-Dokumentation
Durch die Kombination digitaler Aufzeichnungen, verknüpfter Handmessungen und automatischer Temperaturüberwachung entsteht mehr Überblick über mehrere Standorte und weniger manueller Papieraufwand.
Ein praxisnahes Beispiel dafür, wie Messen, Dokumentieren und Nachverfolgen zu einem einzigen Prozess werden können.
Messen und dokumentieren im Food-Bereich
Häufige Fragen zu Temperatur, Hygiene und digitaler Dokumentation.
Welches Lebensmittelthermometer passt zu meiner Anwendung?
Das hängt vor allem davon ab, was Sie messen möchten. Für Kerntemperaturen eignet sich eine Einstechmessung, für eine schnelle Einschätzung der Oberflächentemperatur eine Infrarotmessung. Für beide Anwendungen kann ein Kombithermometer sinnvoll sein.
Wann ist automatisches Temperaturmonitoring sinnvoll?
Monitoring ist besonders interessant, wenn Sie Kühl- oder Tiefkühlbereiche kontinuierlich im Blick behalten, mehrere Standorte verwalten oder schneller auf Abweichungen reagieren möchten. In Deutschland setzen wir hierfür auf Rmoni.
Was ergänzt eine ATP-Kontrolle im Reinigungsprozess?
Eine ATP-Kontrolle liefert schnell eine objektive Einschätzung organischer Rückstände auf einer Oberfläche. So können Sie direkt nach der Reinigung beurteilen, ob innerhalb Ihres Hygieneprotokolls weitere Maßnahmen nötig sind.
Kann Gullimex auch bei der digitalen HACCP-Dokumentation unterstützen?
Ja. Mit RmoniWeb, digitalen Checklisten und verknüpften Messlösungen können Sie Kontrollen strukturieren, Aufzeichnungen zentral speichern und Abweichungen übersichtlich nachverfolgen.
Warum sollten Messgeräte regelmäßig kalibriert werden?
Durch regelmäßige Kalibrierung prüfen Sie, ob ein Instrument weiterhin innerhalb der gewünschten Genauigkeit misst. So behalten Sie Vertrauen in die Daten Ihrer Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitskontrollen.
Möchten Sie Ihren Lebensmittelsicherheitsprozess intelligenter gestalten?
Beschreiben Sie uns, wo Sie aktuell Herausforderungen sehen. Unsere Spezialisten denken mit Ihnen über eine passende Kombination aus Messen, Monitoring und Dokumentation nach.