AlerTox Sticks Sesam ist ein einfacher und schneller Test zum Nachweis von Sesam auf Oberflächen und in festen und flüssigen Produktproben. Seine einfache Methode macht ihn zu einem wirksamen Instrument zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen und zur Unterstützung der Umsetzung und Einhaltung von HACCP, ISO 22000, BRC und IFS. Der Test verwendet eine Kombination aus monoklonalen Antikörpern, die gegen ein Sesam-Antigen gerichtet sind, das 2S-Samen-Akkumulationsprotein (2S-Albumin), das als Allergen Ses i2 bekannt ist und die Antigene in weißem und schwarzem Sesam nachweist. AlerTox Sesam weist keine Antigene von Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und anderen Samen nach.