Präzise mikrobiologische Schnelltests
Präzise mikrobiologische Schnelltests
Als Lebensmittelhersteller arbeiten Sie in einem immer komplexeren und strengeren Umfeld. Die Regierungen sind bestrebt, das Risiko verdorbener Produkte durch Gesetze und Vorschriften zu minimieren. Verschiedene Richtlinien decken den gesamten Prozess von Einkauf, Annahme, Zubereitung, Lagerung, Verkauf und Transport ab.
Ein hohes Hygieneniveau ist in der Lebensmittelindustrie unerlässlich. Die Durchführung zusätzlicher Hygienekontrollen bei den verwendeten Reinigungsmethoden ist daher von großer Bedeutung. Auf diese Weise können Mikroorganismen wie E.Coli, Enterobacteriaceae, Coliforme und koloniebildende Einheiten nachgewiesen werden, und Sie können alle gesetzlichen Vorschriften einhalten.
Hygiena bietet die Möglichkeit, hochpräzise Messungen mit mikrobiologischen Tests (verschiedene Arten von MicroSnaps) durchzuführen. Nach Durchführung dieser mikrobiologischen Schnelltests erhalten Sie die Ergebnisse innerhalb von 8 Stunden, so dass Sie noch am selben Tag mit der Chargenfreigabe fortfahren können. Sie erhalten die benötigten Informationen schneller als bei Labortests, so dass Sie im Falle eines negativen Ergebnisses schneller handeln können. Dadurch werden Rückrufe und potenzielle Rufschädigung vermieden.
Wie funktioniert der Test?
Für die Durchführung eines mikrobiologischen Schnelltests werden einige Hilfsmittel benötigt. Zunächst einmal ist der EnSURE Touch unerlässlich. Sie können hier mehr über dieses Produkt erfahren und es bei Bedarf bestellen. Zusätzlich zum EnSURE Touch wird ein Inkubator benötigt.
1. Beschriftung
Beschriften Sie bei Bedarf den Standort auf dem Produkt oder kennzeichnen Sie den Enrichment-Tupfer, um später den richtigen Tupfer leicht identifizieren zu können.
2. Probenahme
Nehmen Sie mit dem Tupfer eine Probe von der Oberfläche. Vergewissern Sie sich, dass die zu untersuchende Fläche etwa 10 mal 10 Zentimeter groß ist, und wischen Sie innerhalb dieses Bereichs horizontal und vertikal mit dem Tupfer. Legen Sie den Tupfer nach der Entnahme der Probe zurück in das Röhrchen. Bei Produktproben, wie z. B. Lebensmitteln, ist es wichtig, 1 Milliliter einer 10%igen Verdünnung oder einer flüssigen Lebensmittelprobe für den Test zu pipettieren.
3. Aktivierung
Aktivieren Sie den Enrichment-Tupfer, indem Sie die Spitze abbrechen und ihn zusammendrücken. Entfernen Sie dann den Tupfer aus dem Röhrchen, um den Druck zu entlasten. Drücken Sie dann zweimal auf die Spitze, damit Flüssigkeit in das Röhrchen fließen kann. Setzen Sie den Tupfer schließlich wieder in das Röhrchen und schütteln Sie ihn 5 Sekunden lang.
4. Inkubation
Legen Sie den Anreicherungsabstrich in den Inkubator und lassen Sie ihn 7 Stunden lang inkubieren. Für die Bebrütung der Gesamtanreicherung gilt eine Temperatur von 30 °C. Für die Inkubation der Anreicherung Coliform/E.Coli sind es 37 °C.
5. Akklimatisierung
Lassen Sie das MicroSnap bei Raumtemperatur akklimatisieren. Beschriften Sie gegebenenfalls auch den MicroSnap und schütteln Sie dann die Extraktionslösung bis auf den Boden des Röhrchens.
6. Mischen
Entfernen Sie den Deckel des MicroSnap und geben Sie die Probe aus dem Enrichment-Tupfer hinzu. Drücken Sie dazu den oberen Teil des Anreicherungsstäbchens zusammen. Dadurch wird die Probe angehoben und kann in den MicroSnap pipettiert werden. Pipettieren Sie nicht über die auf dem MicroSnap Detection sichtbare Linie hinaus.
7. Aktivierung
Setzen Sie den ursprünglichen Deckel wieder auf die MicroSnap, brechen Sie ihn ab und drücken Sie ihn zusammen. Drücken Sie dann zweimal auf den Deckel, um die Flüssigkeit in das Röhrchen zu leiten. Zum Schluss setzen Sie den Tupfer wieder in das Röhrchen und schütteln ihn 5 Sekunden lang.
8. Inkubation
Lege den MicroSnap in den Inkubator und lasse ihn etwa 10 Minuten lang inkubieren.
9. Ergebnis
Nach der Inkubation den MicroSnap in das EnSURE Touch einlegen und die Ergebnisse auf dem Gerät ablesen.
Was benötigen Sie für den Test?
Für die Durchführung eines mikrobiologischen Tests werden bestimmte Produkte benötigt. Alle diese Produkte finden Sie in unserem Webshop. Wenn Sie weitere Fragen haben, hilft Ihnen unser Fachpersonal gerne weiter.
MicroSnap
Es gibt drei verschiedene MicroSnap-Optionen für unterschiedliche Zwecke. Der MicroSnap Total-Schnelltest dient zum Nachweis der Gesamtpopulation lebensfähiger Bakterien oder der Gesamtkontamination in einer entnommenen Probe. Der MicroSnap E.Coli ist ein Schnelltest zum Nachweis und zur Zählung von E.coli-Bakterien. Der MicroSnap Coliform schließlich ist ein Schnelltest zum Nachweis und zur Zählung coliformer Bakterien.
Enrichment swab
Im Sortiment von Gullimex finden Sie zwei Varianten von Enrichment Tupfern: den Total Enrichment und den Enrichment Coliform/E.Coli. Der Total Enrichment wird in Kombination mit dem MicroSnap Total verwendet, während der Enrichment Coliform/E.Coli in Kombination mit dem MicroSnap Total Coliform und dem MicroSnap Total E.Coli verwendet wird. Die Enrichment-Tupfer werden in Kombination mit den Detection-Tupfern verwendet.
Der EnSURE Touch
Verwenden Sie mikrobiologische Tests mit dem EnSURE Touch sowohl für die Umweltüberwachung als auch für Endprodukttests. Mit dem hochpräzisen EnSURE Touch können Sie verschiedene Qualitätsindikatoren erfassen und analysieren. Das macht das Messgerät sowohl für die Lebensmittelsicherheit als auch für das Qualitätsmanagement unverzichtbar.
Ein Inkubator
Die Temperatur in einem Inkubator ist kontinuierlich und gleichmäßig verteilt, was zu einer "homogenen" Umgebung führt. So können Bakterien wachsen und nachweisbar werden. Neben dem normalen Inkubator bietet Gullimex auch eine kompakte Version in Form eines Mini-Inkubators an.
