Hygiene, Erreger- und Allergenprävention mit Hygiena
Hygiene, Erreger- und Allergenprävention mit Hygiena
Unternehmen in der Lebensmittelindustrie sehen sich zunehmend mit strengeren Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien konfrontiert. Für viele Unternehmen ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Reinigungsprozesse korrekt durchgeführt werden. So sollten beispielsweise Verpackungslinien vor Beginn der Produktion angemessen gereinigt werden. Die Sicherstellung solcher Reinigungsprozesse kann sich sehr stark auf gefährliche Krankheitserreger wie Listerien oder allgemein auf ATP oder Proteine konzentrieren. Durch die Überwachung wichtiger Reinigungsprozesse in Ihrem Unternehmen, können rechtzeitig Verbesserungen eingeleitet und so Schadensersatzansprüche und Rückrufaktionen vermieden werden. Dies trägt zur Sicherheit Ihrer Kunden bei und verhindert Imageschäden und unnötige Kosten, die oft mit solchen Rückrufen, Kreuzkontaminationen und Infektionen verbunden sind.
Gullimex vertreibt Hygiena, eine weltweit führende Marke für mikrobiologische Schnelltests, mit Tests für ATP, Protein, Glukose, schädliche Krankheitserreger und Allergene. Hygiena beliefert weltweit verschiedene Branchen, darunter die Lebensmittelindustrie, das Gastgewerbe, das Gesundheitswesen, die Pharmaindustrie und den Lebensmitteleinzelhandel. Durch den Einsatz fortschrittlicher Technologien und innovativer Designs bietet Hygiena ein umfassendes Angebot an Lösungen, die von unabhängiger Seite (u. a. AOAC) validiert wurden. Die Produkte des Unternehmens sind so konzipiert, dass sie den Kunden qualitativ hochwertige Technologien bieten, die sowohl benutzerfreundlich als auch zuverlässig sind. Unterstützt wird dies durch ein Netz von mehr als 80 Vertriebshändlern, die in über 100 Ländern weltweit tätig sind.
ATP-Schnelltests
Die ATP-Schnelltests von Hygiena bieten eine zuverlässige und genaue Methode, um Oberflächen (UltraSnap und SuperSnap) nach der Reinigung und Wasserproben (AquaSnap) nach der CIP-Reinigung (cleaning in place) auf vorhandene Verunreinigungen zu untersuchen. Ist das gemessene Ergebnis zu hoch, muss die Reinigung wiederholt oder die CIP-Anlage auf ihren ordnungsgemäßen Betrieb überprüft werden. Im Silliker-Bericht werden die ATP-Tests von Hygiena als die zuverlässigsten auf dem Markt anerkannt, und ihre einfache Chemie (stabiles Reagenz/Enzym) sorgt für gleichbleibende Ergebnisse auch unter schwierigen Bedingungen (z. B. bei aggressiven Reinigungsmitteln).
Pathogen-Tests
Die Pathogentests von Hygiena bieten eine zuverlässige Methode, um schnell und einfach Erkenntnisse über das Vorhandensein von schädlichen Krankheitserregern wie Salmonellen und Listerien auf der gereinigten Oberfläche von Produktionslinien zu gewinnen. Durch Abstrich, Inkubation und anhand der Verfärbung kann festgestellt werden, ob der Probenahmebereich sauber ist oder nicht.
Mikrobiologische Schnelltests
Die MicroSnap-Produktreihe von Hygiena ist für den Nachweis spezifischer Indikatororganismen konzipiert. Für die Durchführung von MicroSnap-Tests werden lediglich ein Inkubator und ein Luminometer wie das EnSURE Touch benötigt, um Ergebnisse zu erhalten. Sie erhalten die Ergebnisse innerhalb von 6 bis 8 Stunden. Indikatororganismen wie E. coli und die Gesamtkeimzahl können mit dem MicroSnap nachgewiesen werden. Diese Tests wurden von renommierten Instituten, einschließlich der AOAC, umfassend validiert, um ihre Zuverlässigkeit zu gewährleisten.
PCR-Tests
Die BAX PCR-Tests von Hygiena bieten zuverlässige und effektive Messungen mittels PCR zur quantitativen Bestimmung der mikrobiologischen Kontamination in Lebensmittelproben. Das BAX-System ist seit über zwei Jahrzehnten weltweit als bahnbrechende Lösung für zuverlässige Tests zur Lebensmittelsicherheit anerkannt. Mit einer Vielzahl von durch Dritte validierten Tests ist das BAX-System eine vielseitige Wahl für große Lebensmittelhersteller. Die BAX-Systeme von Hygiena sind in zwei Versionen erhältlich: das Q7 und das X5. Das Q7 unterstützt sowohl Echtzeit- als auch Endpunkt-PCR, während das X5 speziell für Endpunkt-PCR geeignet ist.
Allergene-Tests
Hygiena bietet eine breite Palette von Allergennachweisprodukten an, mit denen Lebensmittel und Oberflächen auf spezifische Allergene getestet werden können. Dazu gehören sowohl einfache Allergennachweisstreifen (AlerTox-Sticks) als auch Tests auf Basis der anerkannten ELISA-Methode. Diese Methode beruht auf der spezifischen Bindung zwischen einem Antigen und einem Antikörper und wird häufig zum Allergennachweis in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
Rückstandstests
Die Rückstandstests von Hygiena sind branchenführend und ermöglichen es Ihnen als Kunde, Ihre Oberflächen nach der Reinigung auf einfache Weise auf Proteinrückstände (Pro-Clean) oder auf Glukose und Laktose (SpotCheck) zu testen. Je nach Produkt bieten die Indikatoren einen klaren Maßstab für den Erfolg der Reinigung von Maschinen oder Produktionslinien.
Prüfung der Prozesseffizienz
Die Prozesseffizienz-Tests von Hygiena stellen sicher, dass sich Lebensmittelhersteller auf ausreichend gegartes Fleisch (Cross Check) und ausreichend pasteurisierte Milchprodukte (ZymoSnap) verlassen können. Sie ermöglichen es Ihnen, Probleme wie Kreuzkontaminationen und unzureichende Pasteurisierung zu erkennen und sofortige Maßnahmen zu ergreifen. Beide Tests können schnell (innerhalb von 5 Minuten) mit einem EnSURE (Touch) Luminometer durchgeführt werden und eignen sich für eine breite Palette von Milch- und Fleischprodukten.
