ZymoSnap ist eine benutzerfreundliche Methode zur Überprüfung der Wirksamkeit des Pasteurisierungsprozesses. Diese Überprüfung erfolgt durch die Messung der Aktivität der alkalischen Phosphatase, wobei der gesetzliche Standard (350 mU/L) die Trennlinie zwischen gut und schlecht darstellt. Der Test eignet sich zur Überprüfung des Pasteurisierungsprozesses von Milch, Sahne, Milchvariationen und anderen Milchprodukten. Hohe Werte der alkalischen Phosphatase (ALP) sind ein Anzeichen für einen unwirksamen Pasteurisierungsprozess. Das Positivkontrollset legt die Grenzwerte für verschiedene Milchsorten fest, um die korrekten Freigabe-/Ablehnungsgrenzen auf Ihrem EnSURE (Touch) einzustellen. Die RLU-Ergebnisse auf dem Luminometer sind proportional zu den Mikroeinheiten der ALP in der Probe.