Hygiene, Erreger- und Allergenprävention mit Hygiena
Hygiene, Erreger- und Allergenprävention mit Hygiena
In der Lebensmittelindustrie sehen sich die Unternehmen zunehmend mit strengeren Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften konfrontiert. Für viele Unternehmen ist es sehr wichtig, die korrekte Durchführung von Reinigungsprozessen zu gewährleisten. Die Sicherstellung dieser Reinigungsverfahren kann speziell auf gefährliche Krankheitserreger wie Listerien oder allgemeiner auf ATP oder Proteine abzielen. Durch die Überwachung wichtiger Reinigungsschritte in Ihrem Unternehmen können rechtzeitig Verbesserungen vorgenommen werden, um Schadensersatzforderungen und Rückrufaktionen zu vermeiden. Dies trägt zur Sicherheit Ihrer Kunden bei und hilft, Rufschädigung und unnötige Kosten zu vermeiden, die häufig mit Rückrufaktionen, Kreuzkontaminationen und Infektionen verbunden sind.
Gullimex vertreibt Produkte Hygiena, eine der weltweit führenden Marken für mikrobiologische Schnelltests, die unter anderem auf ATP, Protein, Glukose, schädliche Krankheitserreger und Allergene ausgerichtet sind. Hygiena beliefert weltweit unter anderem die Lebensmittelindustrie, das Gastgewerbe, das Gesundheitswesen, die Pharmaindustrie und den Lebensmitteleinzelhandel. Unter Verwendung fortschrittlicher Technologien und anspruchsvoller Designs bietet Hygiena eine breite Palette innovativer und unabhängig validierter Lösungen (einschließlich AOAC). Die Produkte von Hygiena zielen darauf ab, den Kunden hochtechnologische Produkte zu bieten, die benutzerfreundlich und zuverlässig sind. Dies wird unter anderem durch die mehr als 80 Vertriebspartner in über 100 Ländern weltweit ermöglicht.
ATP-Schnelltests
Die ATP-Schnelltests von Hygiena sind ein zuverlässiges und präzises Mittel zur Bewertung von Oberflächen (UltraSnap und SuperSnap) nach der Reinigung und zur Untersuchung von Wasserproben (AquaSnap) nach CIP-Reinigungsprozessen (cleaning in place). Wenn das gemessene Ergebnis zu hoch ist, muss die Reinigung wiederholt oder die Leistung der CIP-Anlage überprüft werden. Die Zuverlässigkeit der ATP-Tests von Hygiena wird im Silliker-Bericht bestätigt, und ihre einfache chemische Zusammensetzung (stabiles Reagenz/Enzym) garantiert zuverlässige Ergebnisse auch unter komplexen Bedingungen (z. B. mit aggressiven Reinigungsmitteln).
Pathogen-Tests
Die Pathogentests von Hygiena bieten einen zuverlässigen Ansatz, um schnell und mühelos Erkenntnisse über das Vorhandensein von schädlichen Krankheitserregern, wie Salmonellen und Listerien, auf der gereinigten Oberfläche zu gewinnen. Durch Abstrich, Inkubation und Beurteilung anhand der Farbveränderung kann festgestellt werden, ob die Probenstelle sauber ist oder nicht.
Mikrobiologische Schnelltests
Mit den MicroSnap-Produkten bietet Hygiena ein komplettes Sortiment zum Nachweis spezifischer Indikatororganismen. Die MicroSnap-Tests werden mit einem Inkubator und einem Luminometer (EnSURE Touch) verwendet, um die Ergebnisse zu interpretieren. Beispiele für Indikatororganismen, die mit MicroSnap nachgewiesen werden können, sind E.coli und die Gesamtkeimzahl. Die MicroSnap-Tests wurden von renommierten Instituten wie der AOAC gründlich validiert, um ihre Zuverlässigkeit zu gewährleisten.
Allergen-Tests
Hygiena bietet ein umfangreiches Sortiment an Allergennachweisprodukten, mit denen Lebensmittel und Oberflächen auf das Vorhandensein bestimmter Allergene getestet werden können. Dazu gehören sowohl einfache Allergennachweisstreifen (AlerTox-Streifen) als auch Tests, die auf der etablierten ELISA-Methode basieren. Die ELISA-Methode beruht auf der spezifischen Bindung zwischen einem Antigen und einem Antikörper und wird häufig zum Allergennachweis in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
Rückstandstests
Die Oberflächenrückstandstests von Hygiena sind führend in ihrer Art und ermöglichen es den Kunden, ihre Oberflächen nach der Reinigung einfach auf Proteinrückstände (Pro-Clean) oder Glukose und Laktose (SpotCheck) zu testen. Je nach Art des Produkts liefern die Indikatoren ein klares Maß für den Erfolg der Reinigung.
Tests zur Prozesseffizienz
Als Lebensmittelhersteller stellen die Prozesseffizienz-Tests von Hygiena sicher, dass Fleisch ausreichend gegart (CrossCheck) oder Milchprodukte ausreichend pasteurisiert (ZymoSnap) sind. So können Sie Kreuzkontaminationen und unzureichende Pasteurisierung erkennen und sofort Maßnahmen ergreifen. Beide Tests können in Kombination mit einem EnSURE (Touch) Luminometer schnell (innerhalb von 5 Minuten) durchgeführt werden und eignen sich für eine breite Palette von Milch und Fleisch.
