Präzise mikrobiologische Schnelltests
Präzise mikrobiologische Schnelltests
Als Unternehmer in der Lebensmittelbranche arbeiten Sie in einem Umfeld, das immer anspruchsvoller und strenger wird. Die Regierungen sind bestrebt, das Risiko verdorbener Produkte durch Gesetze und Vorschriften zu minimieren. Verschiedene Richtlinien decken den gesamten Prozess von Einkauf, Annahme, Zubereitung, Lagerung, Verkauf und Transport ab.
Ein hohes Hygieneniveau ist im Lebensmittelsektor von entscheidender Bedeutung. Die Durchführung zusätzlicher Hygienekontrollen bei den verwendeten Reinigungsmethoden ist daher äußerst wichtig. Auf diese Weise können Mikroorganismen wie E.Coli, Enterobacteriaceae, Coliforme und koloniebildende Einheiten nachgewiesen werden, und Sie können alle gesetzlichen Vorschriften einhalten.
Hygiena bietet die Möglichkeit, hochpräzise Messungen mit mikrobiologischen Tests (verschiedene Arten von MicroSnaps) durchzuführen. Nach Durchführung dieser mikrobiologischen Schnelltests erhalten Sie die Ergebnisse innerhalb von 8 Stunden, so dass Sie noch am selben Tag mit der Chargenfreigabe fortfahren können. Sie erhalten die benötigten Informationen schneller als bei Labortests, so dass Sie im Falle eines negativen Ergebnisses schneller handeln können. Dadurch werden Rückrufe und potenzielle Rufschädigung vermieden.
Wie funktioniert der Test?
Für die Durchführung eines mikrobiologischen Schnelltests werden einige Produkte benötigt. Zunächst einmal ist der EnSURE Touch sehr wichtig. Hier können Sie weitere Informationen über dieses Produkt erhalten und es gegebenenfalls bestellen. Zusätzlich zum EnSURE Touch (oder einem anderen Bioluminometer) wird ein Inkubator benötigt.
1. Beschriftung
Beschriften Sie ggf. den Standort auf dem Produkt oder den Enrichment-Tupfer, um später den richtigen Tupfer leicht identifizieren zu können.
2. Probenahme
Nehmen Sie mit dem Tupfer eine Probe von der Oberfläche. Vergewissern Sie sich, dass die zu untersuchende Fläche etwa 10 mal 10 Zentimeter groß ist, und wischen Sie innerhalb dieses Bereichs horizontal und vertikal mit dem Tupfer. Legen Sie den Tupfer nach der Entnahme der Probe zurück in das Röhrchen. Bei Produktproben, wie z. B. Lebensmitteln, ist es wichtig, 1 Milliliter einer 10%igen Verdünnung oder einer flüssigen Lebensmittelprobe zum Testen zu pipettieren.
3. Aktivierung
Aktivieren Sie den Enrichment-Tupfer, indem Sie die Spitze abbrechen und zusammendrücken. Entfernen Sie dann den Tupfer aus dem Röhrchen, um den Druck zu entlasten. Drücken Sie dann zweimal auf den Deckel, damit die Flüssigkeit in das Röhrchen fließt. Setzen Sie den Tupfer schließlich wieder in das Röhrchen und schütteln Sie ihn 5 Sekunden lang.
4. Inkubation
Legen Sie den Anreicherungsabstrich in den Inkubator und bebrüten Sie ihn 7 Stunden lang. Für die Inkubation der Gesamtanreicherung gilt eine Temperatur von 30 °C. Für die Inkubation der Anreicherung Coliform/E.Coli sind es 37 °C.
5. Akklimatisierung
Lassen Sie das MicroSnap bei Raumtemperatur akklimatisieren. Beschriften Sie gegebenenfalls auch den MicroSnap und schütteln Sie dann die Extraktionslösung bis auf den Boden des Röhrchens.
6. Mischen
Entfernen Sie den Deckel des MicroSnap und geben Sie die Probe aus dem Enrichment-Tupfer hinzu. Drücken Sie dazu den oberen Teil des Anreicherungsstäbchens zusammen. Dadurch wird die Probe angehoben und kann in den MicroSnap pipettiert werden. Pipettieren Sie nicht über die sichtbare Linie auf dem MicroSnap hinaus.
7. Aktivierung
Setzen Sie den ursprünglichen Deckel wieder auf die MicroSnap und brechen Sie ihn durch Zusammendrücken ab. Drücken Sie dann zweimal auf den Deckel, damit die Flüssigkeit in das Röhrchen fließen kann. Zum Schluss setzen Sie den Tupfer wieder in das Röhrchen und schütteln ihn 5 Sekunden lang.
8. Inkubation
Lege den MicroSnap in den Inkubator und lasse ihn etwa 10 Minuten lang inkubieren.
9. Ergebnis
Nach der Inkubation den MicroSnap in das EnSURE Touch einlegen und die Ergebnisse auf dem Gerät ablesen.
Was brauchen Sie für den Test?
Für die Durchführung eines mikrobiologischen Tests werden einige Produkte benötigt. Alle diese Produkte sind in unserem Webshop erhältlich. Haben Sie noch Fragen zu diesem Thema? Unser Fachpersonal hilft Ihnen gerne weiter.
MicroSnap
Drei Varianten von MicroSnaps sind für verschiedene Anwendungen erhältlich. Der MicroSnap Total-Schnelltest wird zur Bestimmung der Gesamtpopulation lebensfähiger Bakterien oder der Gesamtkontamination in einer Probe verwendet. Der MicroSnap E.Coli ist ein Schnelltest zum Nachweis und zur Zählung von E.coli-Bakterien. Der MicroSnap Coliform schließlich ist ein Schnelltest für den Nachweis und die Auszählung von Coliformen Bakterien.
Enrichment Swab
Gullimex bietet zwei Arten von Enrichment-Tupfern an: den Total Enrichment und den Enrichment Coliform/E.Coli. Der Total Enrichment ist für die Verwendung mit dem MicroSnap Total vorgesehen, während der Enrichment Coliform/E.Coli sowohl mit dem MicroSnap Total Coliform als auch mit dem MicroSnap Total E.Coli verwendet werden kann.
Der EnSURE Touch
Kombinieren Sie die mikrobiologischen Tests mit dem EnSURE Touch, um sowohl die Umwelt zu überwachen als auch das Endprodukt zu testen. Mit dem hochpräzisen EnSURE Touch können Sie mehrere Qualitätsindikatoren messen und analysieren. Das macht dieses Messgerät zu einem unschätzbaren Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit und das Qualitätsmanagement.
Ein Inkubator
In einem Inkubator herrscht eine konstante und gleichmäßige Temperatur, die eine "homogene" Umgebung gewährleistet. Dies fördert das Wachstum von Bakterien und macht sie nachweisbar. Neben dem üblichen Inkubator bietet Gullimex als Alternative auch einen Mini-Inkubator an.
