CrossCheck misst die Aktivität der sauren Phosphatase, eines natürlichen Enzyms, das in rohem Fleisch vorkommt. Es wird auf Fertigprodukten angewendet, um die thermische Verarbeitung zu überprüfen, und wird auch auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, eingesetzt, um Rückstände von rohem Fleisch und mögliche Kreuzkontaminationen zu erkennen. Mit CrossCheck können Sie die Sicherheit von gekochten Produkten oder Oberflächen in der Umgebung schnell beurteilen und erhalten Ergebnisse in nur 2-5 Minuten. CrossCheck ist in der Lage, bis zu 0,1 % oder weniger in rohem Fleisch oder Fisch nachzuweisen.