Messung des Brix-Wertes mit einem Refraktometer
Messung des Brix-Wertes mit einem Refraktometer
Ein Refraktometer ist ein optisches Messgerät zur Messung des Zuckergehalts z. B. in Fruchtsaft. Das Messgerät ermöglicht eine einfache und schnelle Bestimmung des Brechungsindex einer Flüssigkeit. Zur Identifizierung von Gehaltsbestimmungen wird der Brechungsindex von Flüssigkeiten verwendet. Der Lichtbrechungsindex der gemessenen Flüssigkeit wird in die Skala Brix umgerechnet.
Die PAL-Serie der Marke ATAGO verfügt über ein großes, gut ablesbares LCD-Display, auf dem der Brix-Wert bis auf eine Dezimalstelle abgelesen werden kann. Die Brix-Skala zeigt die Menge des gelösten Zuckers in einer Flüssigkeit an. Anhand dieser Ergebnisse lässt sich feststellen, ob das Produkt (Fruchtsaft oder Softdrink) mehr oder weniger Zucker benötigt. Generell gilt bei Früchten (Äpfel, Birnen usw.) die Regel, je höher der Brix-Wert, desto besser die Qualität des jeweiligen Produkts.
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Wie funktioniert ein Refraktometer?
Sie haben das analoge und das digitale Refraktometer. Sowohl beim analogen als auch beim digitalen Refraktometer wird der Brixwert mit Hilfe eines Okulars bestimmt. Mit dem digitalen Refraktometer ist es sehr einfach, den Brixwert abzulesen. Es ist wichtig, im Voraus festzulegen, welches Refraktometer verwendet werden soll. Denn jedes Produkt hat seine eigene Konzentration, die gemessen werden muss, und jedes Refraktometer hat seinen eigenen Brix-Messbereich.
Jetzt auch mit NFC-Technologie!
Unsere Refraktometer sind jetzt auch mit einem NFC-Chip ausgestattet.Sparen Sie Zeit und Papierkram, indem Sie Ihre Messungen sofort drahtlos über ein Smartphone oder ein NFC-Lesegerät ablesen.Haben Sie Fragen zu dieser Funktion?Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen gerne weiter!
Arten von Refraktometern
In Refraktometern wird der Brechungsindex verwendet, um die Menge an gelöstem Zucker in einem Feststoff oder einer Flüssigkeit zu bestimmen.Dieser wird auch als "Brix-Wert" bezeichnet.Es gibt zwei Arten von Messgeräten, die Sie bei uns kaufen können, nämlich digitale und analoge Messgeräte.Es ist wichtig, dass Sie sich vorher entscheiden, welches Refraktometer Sie verwenden möchten. Deshalb werden beide im Folgenden erklärt.
ATAGO Refraktometer
Refraktometer sind heute bei der Überwachung verschiedener Produktionsprozesse oft unverzichtbar. Und die Messgeräte von ATAGO, wie das PAL-1, machen die Brixmessung noch einfacher und schneller.
Wenn Sie sich für ATAGO entscheiden, entscheiden Sie sich für Komfort.Mit dem digitalen Refraktometer benötigen Sie nur zwei bis drei Tropfen der Probe.In Sekundenschnelle kann der Brix-Wert auf eine Dezimalstelle genau bestimmt werden. Außerdem wurde ATAGO nicht umsonst mit dem Good Design Award ausgezeichnet!
Digitale ATAGO Brix-Refraktometer
Die digitalen Brix-Messgeräte von ATAGO sind die beste Lösung in Bezug auf Genauigkeit und Effizienz. Zum Beispiel im Gartenbau, im Obstbau, im Obsthandel, in der Getränkeindustrie, in der Lebensmittelindustrie und bei der Eisherstellung ist das digitale Refraktometer ein sehr beliebtes Messinstrument. Vor allem, weil der Brix-Wert innerhalb weniger Sekunden auf dem Display abgelesen werden kann. Dies ist der Vorteil eines digitalen Messgerätes.Die Qualität des Produkts kann so schnell bestimmt werden.
Im Vorfeld ist es wichtig zu wissen, welches Brix-Messgerät Sie verwenden werden. Denn jedes Produkt hat seine eigene Konzentration, die gemessen werden muss. Außerdem hat jedes Messgerät auch seinen eigenen Brix-Messbereich. Wenn Sie sich für das richtige Refraktometer entschieden haben, können Sie es in der Werkstatt oder auf dem Feld problemlos einsetzen.
Analoge Refraktometer
Analoge Refraktometer, wie das MASTER-53a, haben ein Okular. Dieses besteht aus einem Linsensystem und einer Glasplatte, auf die das Produkt aufgetragen wird. Die Glasplatte kann geschlossen werden.
Anschließend kann man durch das Okular blicken. Der Nachteil ist, dass das Messergebnis im Vergleich zum digitalen Refraktometer weniger gut ablesbar ist, weshalb heutzutage häufiger die digitale Variante gewählt wird. Vor allem wegen der besseren Genauigkeit.
Anwendungen
Vor der Messung ist es wichtig zu wissen, welches Brix-Messgerät zu verwenden ist. Denn jedes Produkt hat seine eigene Konzentration, die gemessen werden muss, und jedes Refraktometer hat seinen eigenen Brix-Messbereich.
Wenn Sie sich für das richtige Messgerät entschieden haben, können Sie es problemlos in der Werkstatt oder auf dem Feld verwenden. Das revolutionäre Produkt kann unter anderem für folgende Zwecke eingesetzt werden:
Obstbau
Im Obstbau ist das digitale Refraktometer sehr beliebt. Mit diesem Messgerät kann der Zuckergehalt im Obst sehr genau gemessen werden. Er bestimmt die Qualität des Obstes.
Wir haben deshalb auch ein spezielles Obstbau-Messset entwickelt. Damit haben Sie alle Messgeräte, die Sie brauchen.
Bier
Der PAL-Plato wird zur Kontrolle des Bieres während des Brauprozesses verwendet.
Kaffee
De refractometer wordt veel door de barista gebruikt om de TDS (total dissolved solids) te meten. Met deze PAL-COFFEE wordt gemeten hoeveel koffiebestanddelen zijn opgenomen door het water in de koffie.
Wein
Um die Qualität von Wein zu gewährleisten, wird häufig ein Refraktometer verwendet. Mit dem PAL-BX ACID2 Master Kit Grape & Wine wird der Zuckergehalt von Wein gemessen. In Westeuropa wird der Zuckergehalt meist in Grad Oëchsle gemessen.
Honig
Für den Imker bietet das PAL-22S eine Lösung zur Messung des Wassergehalts im Honig. Nach den europäischen Richtlinien sollte der Wassergehalt im Honig nicht mehr als 20 % betragen.
